Joan Abelló Pascual, el gran empresari farmacèutic
Joan Antoni Domènech 31/01/2024 Joan Abelló Pascual (1895-1983) és sens dubte un dels empresaris reusencs amb una carrera més reeixida fora de la ciutat que el va veure néixer. I perfectament enquadrable en la divisió a la qual pertanyen Eduard i Francesc Recasens, o les sagues empresarials dels Vilella o els Miarnau, per exemple, amb molt àmplia i potent activitat lluny de Reus. La d’Abelló és també una biografia en un altre temps i circumstàncies, beneficiada d’una major exposició pública i d’un coneixement excepcional dels inextricables camins de l’arbitrària burocràcia de l’època. Abelló va tenir un ampli reconeixement social entre les elits de l’època, que li va permetre fins i tot mantenir una relació directa amb el dictador Franco. La seva trajectòria, focalitzada en el sector farmacèutic, va ser de gran rellevància i, de fet, ocupa un lloc preeminent en la història del sector a Espanya. La mort prematura del seu pare, l’enginyer industrial Joan Abelló Boada, el va obligar a assumir responsabilitats familiars quan encara era molt jove. Ja instal·lat professionalment a Madrid, finançaria els estudis de Medicina de dos dels seus germans, Josep i Ferran. Aquest últim acabaria dirigint la futura empresa del seu germà gran. Com ja sabem, l’esperit empresarial no s’hereta, però Joan Abelló Pascual venia d’una gran tradició familiar empresarial: el seu avi matern, Antoni Pascual Vallverdú, va ser el fundador i director de La Sedera Reusense. Tomàs Abelló Llopart, el seu avi patern, va ser un gran comerciant de vins, primer president de la Cambra de Reus, a més de regidora l’Ajuntament. I també recorria la història de la família Abelló una certa tradició de formació universitària. Dues ‘herències’, doncs, que podien arribar a imposar. D’una molt sòlida formació científica, Abelló Pascual marxa a Madrid als 14 anys, una vegada finalitzat el batxillerat a Reus. Obté els doctorats en Farmàcia I Ciències Químiques, després d’haver-se llicenciat en les dues disciplines en 1918. Mentre concloïa els seus estudis universitaris es va presentar a més a l’oposició del Servicio de Telégrafos, que va assolir en 1919. Amb els tres títols en el seu haver, decideix comprar una farmàcia a Madrid i cinc anys més tard, en 1925, munta un laboratori annex, Fàbrica de Productes Químics i Farmacèutics Abelló. A la fàbrica treballaven uns 30 tècnics entre químics, farmacèutics, metges i enginyers, abrigallats per més de 600 operaris. En 1940, mitjançant subhasta, adquireix les instal·lacions d’Unió Química Espanyola SA., a Lleó, que produiria la base per a elaborar productes farmacèutics i altres compostos. Per no allargar la nòmina de referències i fàrmacs sortits de les empreses d’Abelló, i a tall d’exemple, en els anys setanta va llançar al mercat el que és avui l’antigripal més consumit: Frenadol. Home de gran formació i capacitat, Joan Abello Pascual va ser un dels empresaris referents del sector farmacèutic en l’Estat. Mantindria sempre una relació estreta amb Reus, amb diversos vincles, també empresarials. Abelló va conjugar a més la seva activitat industrial amb una molt notable nòmina de càrrecs representatius, sent el més destacat la presidència de la Cámara de Comercio de Madrid, que va exercir de 1945 a 1968, a més d’altres responsabilitats en organismes administratius i científics. Va presidir el Consejo Nacional de Cámaras de Comercio, va ser procurador en Cortes, president del Comité Internacional del Cambio i del Consejo Superior de Colegios Químicos, de l’Instituto Alonso Barba del CSIC i de l’Instituto de Farmacología. Pel que sembla va arribar a estar en la terna de ministrables per a ocupar la cartera d’Indústria i Comerç, però el fet d’haver sofert un carcinoma de les cordes vocals li va apartar de tal possibilitat. En 1949, i al costat d’altres laboratoris espanyols de primera línia, va fundar Antibióticos, S.A., una empresa destinada a la fabricació d’aquesta mena de productes en plena autarquia , i de la qual, una vegada mort Abelló Pascual, el seu fill Abelló Gallo, acabaria adquirint la majoria d’accions. Laboratoris Abelló acapararia durant un temps la pràctica totalitat de la penicil·lina que es distribuïa a Espanya. Un dels seus medicaments, Orosanil, va adquirir carta de naturalesa entre els metges espanyols per al tractament de la tuberculosi pulmonar. A la fi dels cinquanta el nostre protagonista va fundar Abelló Internacional. Durant vint-i-cinc anys Abelló va portar l’empresa d’una forma molt personal i sense vincles amb la banca, autofinançant les seves necessitats. Malgrat haver marxat molt jove de Reus, Abelló Pascual va mantenir sempre un lligam estret amb la ciutat, fins i tot amb participacions empresarials en empreses locals. Així, per exemple, va ser accionista de la companyia Proteinas y Grasas SA (Prograsa)), que va crear Josep Urgellès Morell. I sent president de la Cambra de Madrid, reforçarà el seu equip amb alguns reusencs. Així, va fitxar a Miquel Cachot Rocher, que seria tresorer i més endavant vicepresident de l’ens cameral madrileny. També treballaria amb ell Josep Maria Fontana Tharrats, que deixaria el seu Reus natal per a incorporar-se professionalment a Madrid. Després de fundar en 1925 la Fábrica de Productos Químicos i Farmacéuticos Abello, tindria com a encarregat de la secció de recerca i responsable de producte al reusenc Antoni Rius Miró. Rius Miró, doctor en Ciéncies Químiques, va ser catedràtic universitari, sent a més director de diversos instituts científics i vicepresident del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). En 1983, ja en mans l’empresa del seu fill Juan Abelló Gallo, es va vendre la divisió farmacèutica a la multinacional nord-americana Merck Sharp & Dohme. En 1987 Antibióticos SA passaria a les mans de la italiana Montedison/Farmitalia, per un muntant superior als 52.000 milions de pessetes, operació tancada amb el seu soci i amic Mario Conde. La història que va venir després, aliment per algun temps de la premsa couche i salmó, és àmpliament coneguda.
S’instal·la una planta fotovoltaica per l’autoconsum de la presa del pantà de Riudecanyes
Reus Empresa 31/01/2024 La Comunitat de Regants del Pantà de Riudecanyes ha instal·lat una planta fotovoltaica per l’autoconsum de la presa del pantà. La planta fotovoltaica s’ha situat als terrenys adjacents a l’embassament i és capaç de produir 50,6 kWp. Aquesta instal·lació fotovoltaica té la finalitat d’obtenir una reducció en els costos d’operació i explotació, així com una major eficiència energètica del funcionament de la presa de Riudecanyes. El cost de la planta fotovoltaica ha estat de 57.717 €, els quals han anat a càrrec del Pressupost d’Inversions del Trienni 2022-2024. Durant aquesta setmana s’ha fet la recepció de l’obra per part de l’empresa instal·ladora.
Un centenar de professionals participen en el workshop organitzat per la URV i el HUB Foodtech & Nutrition
Reus Empresa 30/01/2024 Un centenar de professionals, investigadors, empresaris i responsables dels departaments d’R+D d’empreses del territori han participat en el primer fòrum sobre nutrició i tecnologia d’aliments saludables i sostenibles, en el marc del workshop anual del centre Tecnatox de la URV. La jornada és una iniciativa de REDESSA, l’Ajuntament de Reus, el Hub Foodtech & Nutrition, URV i TecnATox. La jornada ha posat damunt la taula, la investigació en tres vessants: l’alimentació, la sostenibilitat i els tòxics, i com aquests tenen impacte en la salut de les persones. El rector de la Universitat Rovira i Virgili, Josep Pallarès, ha explicat que «el workshop contempla gairebé totes les vessants dels estudis de la URV, provocant sinergies que permeten avançar a través de la generació de diàleg entre empreses i investigació». L’alcaldessa de Reus, Sandra Guaita, ha posat en valor el fet que «la recerca i l’empresa són dos àmbits estratègics per la ciutat, i tenim tradició de treballar amb el teixit empresarial, en aquest cas, sota el paraigua del hub. Estem convençuts que la jornada d’avui serà una oportunitat per engegar projectes pioners que repercuteixen directament en els ciutadans». La jornada ha abordat temes com la medicina de precisió, la intel·ligència artificial aplicada a la salut de les persones i l’exposició prenatal a contaminants, entre molts d’altres; i ha servit per donar el tret de sortida a l’activitat del hub en aquest 2024. El Hub Foodtech & Nutrition és una iniciativa impulsada des de REDESSA i l’Ajuntament de Reus, que promou la creació d’un ecosistema de col·laboració publicoprivat d’empreses, institucions i centres de recerca de l’àmbit tecnològic i alimentari de la Catalunya Sud. Actualment, el Hub compta amb una seixantena d’empreses i institucions adherides.
La Cambra de Comerç de Reus vol impulsar una IGP del vermut
Reus Empresa 29/01/2024 La Cambra de Comerç de Reus treballa per impulsar una Indicació Geogràfic Protegida (IGP) de vermut del territori. Es tracta d’una iniciativa que l’expresident Jordi Just va començar a treballar i que ara, amb el mandat de Mario Basora, pretenen impulsar des de la corporació. Tal com informa el Diari Més, l’ens reusenc ja ha confirmat el suport tècnic del departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, però asseguren que caldrà tenir-ho tot ben alineat abans de fer la presentació formal de la IGP, la qual podria tardar entre 24 i 36 mesos en validar-se. Així, l’objectiu és fomentar el vermut i els productors del territori de la Cambra de Reus. Segona detalla el Diari Més, resta pendent una trobada formal amb l’agència de Reus Promoció, impulsora de la marca Vermut de Reus, per posar fil a l’agulla i, posteriorment, reunir-se amb les empreses referents de vermut al territori i tots els seus productos per tal que s’adhereixin a la iniciativa.
firaReus acull el wordshop Anual Tecnatox
Reus Empresa 29/01/2024 Aquest dimarts, 30 de gener, tindrà lloc el wordshop Anual Tecnatox (URV-HUB), a les instal·lacions de firaReus Events. La jornada, que començarà a les 9:15 hores, abordarà temes de nutrició i tecnologia d’aliments saludables i sostenibles. La inauguració de l’acte anirà a càrrec de l’alcaldessa de Reus, Sandra Guaita, i del rector de la URV, Josep Pallarès. Podeu veure el programa clicant AQUÍ.
El Clúster TIC de Catalunya Sud i l’Institut Baix Camp col·laboren per impulsar el talent local
Reus Empresa 24/01/2023 El Clúster TIC de Catalunya Sud i l’Institut Baix Camp han organitzat aquest dimecres un taller interactiu per als estudiants del grau de Màrqueting del centre al qual han participat REDESSA i les empreses associades al TIC Sud Grupo Castilla, Viajes Para Ti i Movertis. REDESSA, coneguda per la seva incubadora de projectes innovadors, ha ofert als estudiants l’oportunitat de presentar les seves idees de negoci. Per la seva banda Grupo Castilla, Viajes Para Ti i Movertis han compartit amb l’alumnat diferents perspectives sobre les seves operacions i els han presentat les ofertes de feina disponibles actualment a les seves organitzacions. En tots els casos, s’ha destacat la importància de la formació acadèmica així com d’altres habilitats i una actitud proactiva. Les empreses participants han subratllat que, a més de la titulació, aquests elements són crucials en la cerca i selecció de candidats pels seus equips. La sessió ha tingut una molt bona acollida per part de l’alumnat,proporcionant-los una visió real de les carreres en un sector especialment dinàmic com el tecnològic.
INC, una seu mundial a Reus
Joan Antoni Domènech 10/01/2023 De com finalment la seu mundial del Consell Internacional de Fruits Secs (INC) -en anglès, Internacional Nut and Dried Fruit Council- va venir a parar a Reus, no pot entendre’s sense la intervenció de l’empresari Antonio Pont, llavors president executiu de Borges. Més enllà de col·locar una bandera important en la capital del Baix Camp -per la qual pugnaven altres països, singularment els Estats Units, Turquia i Itàlia-, la idea de portar aquest organisme internacional a Reus obeïa a una raó pràctica. Calia aconseguir que la seu d’aquesta institució fundada a París el 1983, fos la que liderés un canvi en l’activitat i projecció de l’organisme, i que gestionés tots els recursos. El més important d’ells, llavors com ara, eren els ingressos que proporcionaven els congressos mundials de fruits secs, que tenen lloc anualment. Inicialment, quan una ciutat volia ser seu d’un congrés mundial, tots els ingressos anaven a parar al comitè local organitzador. De manera que l’INC es finançava únicament amb les quotes dels seus membres, i algunes aportacions extraordinàries, per a fer activitats. No era suficient. Amb la seu a Reus, l’INC aprofitaria per a establir que l’organització dels congressos s’emportés des de la seu mundial, i per tant es vinculessin a ella els ingressos. De fet, l’INC no rep cap subvenció i tota la seva estructura se sufraga gràcies a l’aportació provinent de l’organització de congressos i les quotes de filiació. Des de l’INC, a més de donar servei als seus associats, es financen programes de recerca per a demostrar els efectes saludables del consum de fruita seca, entre altres programes científics i divulgatius, així com estadístiques i programes de sostenibilitat. Des de fa més de quaranta anys Reus és la seu d’un organisme internacional: l’INC, la referència mundial del sector de la fruita seca i dessecada. En ell estan inscrits més de 900 associats pertanyents a 86 països. Que la seu de l’INC estigués e Reus tenia, a més, una certa lògica històrica: la idea de creació d’aquesta institució havia nascut a Reus. Durant l’ExproReus de 1976, sent el seu director Antonio Pont, es va organitzar el primer Congrés Internacional d’Ametlles i Avellanes. Van acudir 100 professionals; després, el 1980, ja van ser 200. A partir de llavors, altres països van sol·licitar ser els organitzadors d’aquest congrés. L’èxit d’aquesta iniciativa va portar el sector a albirar la possibilitat de crear una gran plataforma de defensa i promoció dels seus interessos. Així, en 1983 set empresaris es reuneixen a París per a crear l’INC: Antonio Pont (primer president de la institució), Simon Kayat, Hubert Berrebi, Chris Hacking, Hans Ramsaier, Paul Graf i Pino Calcagni. La secretaria permanent de l’INC es va establir a Reus, en la seu de la Cambra de Comerç. En consolidar-se les funcions del secretariat, el següent pas era aconseguir una seu física pròpia, de suficient entitat. Es va negociar amb l’Ajuntament de Reus perquè cedís en usdefruit per 50 anys ampliables el Mas Barrufet, un edifici del segle xix en l’àrea del Tecnoparc. Aquest mas, d’influències modernistes, va ser propietat del doctor Pere Barrufet Puig (1878-1976), home polifacètic amb activitat a la seva professió i com a polític i escriptor. A l’edifici i el seu entorn es van invertir 1.300.000 euros en la seva rehabilitació, import finançat pels socis de l’INC i, en proporció inferior, per la Generalitat. L’edifici, de 4.500 metres quadrats, va ser restaurat en el termini d’un any i mig, inaugurant-se en 2013. L’INC reuneix avui més de 900 associats pertanyents a 86 països: productors, compradors, venedors, proveïdors de maquinària i investigadors del sector. A més de l’organització del congrés mundial de fruita seca, l’INC és present en diverses fires mundials, i té obert un específic programa educacional i inverteix en recerca nutricional en la seva especialitat.
Sis projectes inicien el programa d’emprenedoria en cooperativisme de Reus
Reus Empresa 24/01/2024 El programa d’emprenedoria en cooperativisme ha donat el seu tret de sortida aquest dimarts, 23 de gener, amb els sis projectes que han estat preseleccionats per aquesta segona edició del projecte. En una trobada a les instal·lacions de la regidoria d’Empresa, Formació i Ocupació, els sis projectes han rebut la primera sessió de formació i orientació per part dels tècnics de l’Ateneu Cooperatiu del Camp de Tarragona, CoopCamp, on s’han posat en comú les seves iniciatives i les bases sobre les quals versaran les 25 hores d’assessorament que CoopCamp farà amb aquests projectes empresarials que es troben en una fase embrionària. Unes sessions que s’allargaran durant tot el mes de gener i febrer. Al final de les sessions, entre totes les iniciatives participants, s’escolliran els tres projectes d’emprenedoria més desenvolupats i estratègics. El programa inclou un servei de mentoria permanent durant un any; disseny i acompanyament individualitzat amb experts de cada àmbit de gestió del projecte; assessorament per a la recerca d’espais i assessorament sobre fonts de finançament. Els tres projectes que participaran en el programa d’incubació seran escollits per un jurat format per l’equip tècnic del Servei d’Emprenedoria de l’Ajuntament de Reus i de l’Ateneu Cooperatiu CoopCamp del Camp de Tarragona. El regidor d’Empresa, Formació i Ocupació, Òscar Subirats, ha donat la benvinguda a tots els projectes cooperatius participants en aquesta edició. Subirats ha explicat que «la regidoria d’Empresa, Formació i Ocupació té entre els seus objectius prioritaris vetllar perquè les persones emprenedores puguin fer realitat la seva idea de negoci, fomentant l’autoocupació. En aquesta línia, fomentem i enfortim les iniciatives emprenedores, entitats i empreses en l’àmbit de l’Economia Social i Solidària. A través de la via del cooperativisme, explorem noves vies per canviar el model econòmic i, de retruc, la societat en què vivim.» Projectes seleccionats D’entre els sis projectes seleccionats, en trobem de gastronòmics, de gestió cultural o d’esdeveniments i de l’àmbit social, a través del mindfulness.
Redessa inicia una etapa de projecció aprofitant el seu 30 aniversari
Reus Empresa 23/01/2024 REDESSA inicia els actes de celebració del seu 30è aniversari. L’empresa municipal va començar la seva activitat al 1994, essent pionera al territori i facilitant i impulsant la iniciativa empresarial, així com donant suport als emprenedors, ajudant-los a fer créixer els seus projectes. L’any 1995 es va inaugurar el primer centre d’empreses, el de REDESSA Viver, i des d’aleshores, el seu creixement ha estat constant: al 2002 es va posar en marxa el complex de REDESSA Naus, al 2011 es va inaugurar el centre de REDESSA Tecno i les noves instal·lacions del Centre de Fires i Convencions de firaReus Events al Tecnoparc; al 2013 es va incorporar REDESSA Cepid a la gestió de REDESSA, i aquest 2024 s’inauguraran les noves instal·lacions de REDESSA Innovació, al Campus Bellissens. L’alcaldessa de Reus, Sandra Guaita, ha explicat que «tenim un eix sencer del PAM dedicat a polítiques de ciència, innovació i creixement econòmic, i REDESSA és un dels nostres principals agents per dur-les a terme». Guaita ha posat en valor que en aquests 30 anys, «gairebé 600 empreses han estat instal·lades als centres d’empreses de REDESSA, no només per la facilitat en el lloguer dels seus espais, sinó també per la qualitat dels seus serveis». Un aniversari per arribar a empreses i ciutadania El regidor de Promoció Econòmica, Innovació i Coneixement i conseller delegat de REDESSA, Josep Baiges, ha presentat els eixos de la celebració i ha explicat que «l’aniversari de REDESSA potenciarà la visibilitat de la tasca que realitza l’empresa municipal de suport a les empreses, emprenedors, startups i spinoffs que s’instal·len a la ciutat. REDESSA és una eina fonamental en aquest àmbit, precisament per la seva capacitat de promoure serveis específics que potencien aquest ecosistema». La celebració dels 30 anys de REDESSA tindrà 5 objectius fonamentals: En primer lloc, REDESSA vol acostar-se a la ciutadania. Ho farà a través d’un itinerari interactiu per donar a conèixer espais que estan vinculats a l’empresa, com ara l’antiga Hispània, actualment en obres, l’espai de la terrassa Gaudí, el futur hotel Pallol o l’habitatge social de la Patacada. En segon lloc, l’empresa municipal vol agrair a les empreses i emprenedors. A partir de contingut testimonial es donarà una visió en femení de REDESSA, es parlarà de com han crescut amb el seu recolzament i es coneixerà l’origen i trajectòria de l’entitat. També es difondrà la innovació amb recursos digitals, el seu passat, present i futur amb visites organitzades per als col·lectius interessats a conèixer l’activitat i es farà un acte de celebració de ciutat. Al voltant de Sant Jordi, hi haurà presentacions de llibres, activitat per a la Comunitat REDESSA i una entrega de premis, conjunta amb el Consorci de Normalització Lingüística (CNL); al juny, tindrà lloc la Summer Fest i a l’octubre, es tornarà a celebrar una nova edició d’ExproReus. També hi haurà un esdeveniment final, de celebració, amb una entrega de premis i reconxeiements a empreses, emprenedors i persones que estan o han estat en el dia a dia de REDESSA. REDESSA: Evolució amb especialització en l’àmbit tecnològic L’evolució de REDESSA en els últims anys ha estat molt vinculada al creixement del sector TIC a la ciutat. En aquest sentit, són més de 1.500 professionals els que treballen a REDESSA, la meitat dels quals, són de perfil tecnològic. Així, mentre que la multinacional T-Systems ja va anunciar la seva aposta per la ciutat, on hi treballaran uns 500 professionals al nou centre de REDESSA Innovació; en l’última setmana Viewnext (IBM) ha anunciat la seva intenció de duplicar el nombre de treballadors que té a les seves oficines de REDESSA Tecno, on preveu passar de 100 a 200 professionals en els pròxims dos anys. D’altra banda, l’empresa municipal ha impulsat el Hub Foodtech & Nutrition amb la finalitat de potenciar un altre dels sectors estratègics de Reus i de la Catalunya Sud, l’agroalimentari, generant dinàmiques amb les empreses tecnològiques i treballant per impulsar la creació de nous projectes. En aquest sentit, l’alcaldessa ha afegit que «treballar en matèria de via pública, educació, salut, etc, posant les persones al centre és molt important per millorar la vida dels reusencs i les reusenques, com també ho és generar activitat econòmica per retenir i captar el talent». Actualment, l’empresa municipal REDESSA compta amb 22.000 m2 en els centres d’empreses de REDESSA Viver, REDESSA Tecno i REDESSA Cepid. Més de 180 empreses estan instal·lades en aquests centres, que tenen un 95% d’ocupació total.
El Vermut de Reus, present a Madrid Fusión
Reus Empresa 23/01/2024 Des d’aquest dilluns i fins al proper dimecres, l’Agència Reus Promoció participarà a Madrid Fusión per a celebrar la seva vint-i-dosena edició, un dels congressos de gastronomia «més dinàmics del món. El certamen presenta cada any les últimes tendències del sector de la gastronomia i la restauració, anticipant el que esdevindrà en l’àmbit gastronòmic m undial i afavorint l’apropament a diferents estils de cuina, així com als productes gastronòmics, enguany el lema serà «Where it all begins» / «On tot comença». Durant les dues últimes dècades, Madrid Fusión ha estat el punt de partida, el lloc on s’origina i dona inici l’excel·lència culinària. L’epicentre on el talent emergent , el coneixement i la innovació es troben. Reus Promoció serà present en aquest important certamen en un estand propi, on promocionarà la marc Vermut de Reus. En aquest espai els visitants podran conèixer els diferents vermuts que formen part de la marca (Miró, Iris, Yzaguirre, Rofes, Cori, Olave, Fot-li i Or del Camp) i realitzar la degustació. Les altres dues DOP de la ciutat, La DOP avellana de Reus i la DOP Siurana també hi seran presents, acompanyant amb el vermut en totes les presentacions i degustacions. La presència de Reus Promoció en aquest certamen també permetrà donar a conèixer a un públic especialitzat en gastronomia les diferents activitats que formen part de la ‘Ruta del vermut de Reus’ així com la marca turística «GaudíReus», contribuint en el posicionament la ciutat Madrid Fusión és la gran cita gastronòmica anual, amb una superfície expositiva de més de 20.000 m2 on més de 300 professionals d’arreu del món presenten la qualitat dels seus productes. El públic assistent al certamen (a destacar especialment xefs, professionals de la restauració) també tenen l’oportunitat de provar i degustar una gran varietat de productes, des dels més tradicionals fins als més vanguardistes. Paral·lelament, en el certamen també es compta amb la presència de destacats professionals de l’alta cuina internacional, alguns d’ells molt mediàtics, que realitzen tallers i conferències al llarg dels tres dies que dura la fira. Aquesta acció de promoció és la primera prevista en el pla d’accions de l’Agència per a l’any 2024, d’acord amb els objectius fixats al Pla estratègic de Reus Promoció «per potenciar el posicionament de Reus com a capital del vermut, i promocionar la marca Vermut de Reus entre un públic principalment professional i expert en gastrono mia».